Panquecas de Maçã

Bom dia, hoje trago uma receita para começar o dia com energia, sem açúcar e sem glúten... São panquecas de maçã mas na verdade não sabem a maçã :D mas a maçã aqui terá o papel de adoçar a panqueca e deixa-la bem fofinha. Ingredientes: -1 ovo; -1 1/2 maçã cozida e triturada; - 1 colher de sopa farinha de amêndoa; - 1 colher de sopa farinha de linhaça; - 2 colheres de sopa farinha de aveia; - 3 colheres de sopa de leite; - 3 colheres de sopa de água; - 1 colher chá de fermento em pó. - canela q.b. É so misturar todos os ingredientes e deixar repousar por 5 minutos. Verter o preparado numa frigideira anti aderente em lume baixo e tapar, deixar cozer por 2 min, virar e deixar mais 40 seg do outro lado, e estão prontas.:) Eu gosto de servir com iogurte grego e polvilhadas com canela.

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