Panqueca de chocolate..

Hoje trago-vos uma receita de panqueca de chocolate, eu adoro e esta receita é mais saudável do que as muitas receitas de panquecas que existem e igualmente saborosa :P

Ingredientes (para 2 panquecas):

* 2 colheres sopa de açúcar mascavado;
* 5 colheres sopa de farinha normal para bolos;
* 1 colher de sopa de óleo de milho;
* 1 colher de chá de fermento em pó;
* 1 colher de chá de canela;
* 1 chávena de chá de leite magro;
* 1 pitada de sal.

Também podem usar um ovo (eu não uso) mas se o fizerem evitem a gema por causa da gordura e do colesterol.

Juntam-se os ingredientes todos e mexe-se muito bem com um arame de varas. Coloca-se uma frigideira ao lume untada com um pouco de óleo ( eu uso spray culinário) e quando estiver bem quente coloca-se metade do preparado anterior. Vira-se a panqueca assim que se achar necessário.
Para a cobertura parte-se meia tablete (aprox. 100 g) de chocolate preto (70 % cacau) para uma tigela com 2 colheres de sopa de água fria e uma colher de chá de café expresso, coloca-se a derreter em banho- maria ou no microondas, serve-se em cima da panqueca ainda quente e decora-se com morangos.